Efterrätten blev..

..BRA!

Här är receptet:
Frusen bärdessert
500g äggvita
500 g socker
500 g marsipan
250 g mjölk
2 dl grädde
250 g florsocker
500 g bär (hallon, björnbär)
ca 100 g mandelflarn (jag tog mindre, ca hälften)

Botten:
Vispa äggvitor och socker pösigt.
Kör mjölken och riven marsipan i en mixer.
Vänd sedan samman smeten.
Fördela blandningen på en plåt med bakpapper eller non stick-ark (smörj om du använder bakpapper) ca 1 cm tjockt lager.
Strö över mandelflarn.
Grädda i 180 graders värme i 10-15 minuter eller tills botten är ljusbrun.

Krämen:
Rensa och tvätta de frusna bären (om de är orensade).
Kör i mixer med grädden och florsockret till en krämig konsistens.

Låt botten svalna.
Bred på krämen, rulla ihop den och ställ in den i frysen.
Skär i 4 cm tjocka bitar vid servering.

-----------------------------------

GOTT blev det, tycker även jag som numer inte är så förtjust i efterrätter.
Botten blev hög så man kan nog minska något på ingredienserna till denna.

Take care

Eder vän
/Alien

Jag e bra på mat..också..

Idag har jag gjort rabarberdricka.
Receptet fick jag för ca 20 år sedan.
Svårigheten är att kunna förvara drickan medan den gör "sig redo".
Den ska ju stå kallt och mörkt i 1,5 - 2 dygn.
Sedan ska den silas och tappas upp.

Jag brukar använda sirapsflaskor/läskflaskor för att sedan frysa in rabarberdrickan eftersom den lätt möglar i kylskåp.
Men det är värt besväret!
Drickan är en härlig sommardryck, läskande, syrlig men ändå lite söt.
Här är receptet:

1 kg rabarber, i bitar
1 citron skuret i tunna skivor
6 dl socker
1 påse citronsyra
2 l kokhett vatten

Blanda socker och citronsyra,
varva detta med rabarbern och citronskivorna i en hink eller stor gryta. Koka upp vattnet och slå det kokande över blandningen.
Låt stå svalt 1,5 - 2 dygn).
Sila och häll upp i rena flaskor.
Frys in eller förvara mörkt och kallt.
Drycken späds med 4 delar vatten.

Sedan gjorde jag också en rabarberpaj som jag aldrig gjort förut.
Den ser himla smaskig ut.
Dock är det för sent (på kvällen) för att vi ska orka smaka den nu.
Här kommer receptet:

Skär 500 g rabarber i småbitar
Lägg rabarbern i en ugnsform
Strö på lite socker.

Smält 150 g smör
häll i 0,5 dl sirap och 1 dl grädde,
Vispa ihop blandningen och dra av kastrullen.

Gör sedan en blandning på:
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker
Blanda detta med sirap och gräddkoket i kastrullen.
Se till att kastrullen inte står på en varm platta.
Bred blandningen över rabarbern.
Grädda pajen 25-30 min i 175 grader, tills ytan ser knäckig ut.

Take care

Ibland allvar

Oftast har jag nära till skratt och jag är verkligen en känslomänniska.

Jag har lätt för att bli berörd och rörd. Blir jag arg så syns det i ansiktet och på kroppspråket.

Ledsenheten syns i ögonen

- direkt -

Ibland får man anledning att tänka över vad som är viktigt i livet.
VERKLIGEN viktigt.
För mig är det mina nära och kära samt sanna vänner.

Nåja

Nu ska jag äta lite, it´s been a long day.

Recept:

Blomkål, ädelost, lättcremefraiche (hur gör man för slippa särskrivning OCH dessutom LÅNGA ord?), lite rökt skinka, en gnutta salt och en hel del vitpeppar

Tips: Ätes då du är ensam hemma.

Recept

Nu har jag bestämt mig för att dela med mig av mina recept. Generös är vad jag är.

En ingrediens som, nästan, alltid ingår, förutom vid bakning, är vitlök.

Jag älskar vitlök, använder denna eminenta krydda så ofta jag kan.

Oftast passar den utmärkt till allt dock inte köttbullar eller på pannkakor.

Tyvärr är dessa rätter sådana som jag får äta när jag är ensam hemma.

- Spenatsoppa med ost och VITLÖK -

Tag lagomt med fryst spenat och tina i micron tillsammans med salt och vit&svartpeppar samt gärna färska örtkryddor efter smak och tycke.

Gör en redning på lagomt med mjölk samt lagomt med vetemjöl och tillsätt efter ca 3-5 minuter när spenaten tinat.

Pressa ned en halv vitlök (SOLO är den enda sort som duger) i blandningen.

Micra 2 minuter till.

Tillsätt en lagom näve riven ost och micra ca 1 minut.

Ät och njut!

- Broccoli med vitlök och ost -

Tag lagom med frusen broccoli och tina i micron tillsammans med salt och vit&svartpeppar samt gärna färska örtkryddor efter smak och tycke.

När broccolin är tinad så tillsätt en halv vitlök (SOLO är den enda sort som duger) samt lagom med riven ost och micra ca 1 minut.

Ät och njut!

Det var två av mina hemliga recept.

Fler kommer så småningom.

Ps.

Det går inte lika bra med selleri

Ds.