Jag är på G!

Powerwalkat i 1,5 timmar kl 7.30 i morse.
Druckit en påse nutrilett samt en påse Alleveo Thai soppa.
Ikväll blir det auberginegratäng samt grillat till (ja, lite social får jag allt vara)


Recept på auberginegratäng
2 Auberginer
2 Tomater
2 Paprikor
1 Röd Chili
10 st champinjoner
1 burk Svarta bönor
1 burk skalade hela tomater
1 Rödlök
Milda minimat
1 msk Olivolja (för stekning)
Honung
Basilika
Timjan
Salt & Peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på full värme och grill, lägg in chilin och paprikorna för att rosta.
Skiva Auberginen tunt, pensla med olivolja, salta och peppra under stekning.
Ta ut chilin och paprikorna (ändra ugnen till 200 grader och sätt på över och undervärme)
Hacka dem sedan i stora bitar, även tomaterna och mixa,
tillsätt 1 burk skalade tomater, 1 tsk honung, timjan, basilika, salt & peppar, mixa igen.
Skölj bönorna, låt rinna av.
Hacka rödlök och champinjoner och bryn.
Tillsätt bönorna i tomat och paprikamixen, rör om.
Varva Auberginskivor, tomatblandning och svampfräs i gratängform. Avsluta med tomatblandningen och ringla över milda minimat ca 1/4 förp eller efter smak.
Grädda i ca 30 min och servera.

Take care
Eder vän
/PåGAlien